Ekşili köfte
Ekşili köfte, pirinçli kıymalı köftelerin havuç ve patatesli suyunda pişirilip yumurta ve limonlu terbiyeyle bağlanmasıyla yapılır. Bu ekşili köfte tarifi çorba...
30 dkHazırlık
40 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Kıyma, yıkanmış pirinç, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapın; köfteleri una bulayın.
- Sıcak suyu tencerede kaynatın, havuç, patates ve tuzu ekleyip 10 dakika pişirin.
- Köfteleri kaynayan suya tek tek bırakın, kapağı aralık kısık ateşte 25 dakika, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Yumurta, limon suyu ve unu çırpıp üzerine bir kepçe sıcak çorba ekleyerek açın; tencereye ince bir şerit hâlinde dökerek karıştırın ve 2 dakika pişirin.
- Tereyağını nane ile köpürene kadar kızdırıp üzerine gezdirin. Sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi