Kayseri yağlaması
Kayseri yağlaması, ince açılan hamurun kıymalı, domatesli ve biberli harçla doldurulup tavada pişirilmesiyle yapılır. Bu yağlama tarifi sarımsaklı yoğurtla serv...
50 dkHazırlık
25 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Un, su ve tuzu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin, 4 bezeye bölün, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı kendi yağında 5 dakika kavurun, soğan ve biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Domates, salça ve baharatları katıp suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin; ılıtın.
- Bezeleri ince açın, harcı yüzeyin yarısına yayıp ikiye katlayın ve kenarlarını bastırarak kapatın.
- Kuru, sıcak bir tavada her iki yüzü 2–3 dakika pişirip sıcak tereyağı sürün.
- Sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi