Lahmacun
Lahmacun, ince açılan hamurun bol sebzeli kıymalı harçla fırında pişirilmesiyle yapılır. Bu lahmacun tarifi evdeki fırında yüksek ısıda yapılır, 8 adet verir.
70 dkHazırlık
16 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Mayayı ve şekeri ılık suda 5 dakika bekletin. Un, tuz, zeytinyağı ve mayalı suyu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 45 dakika dinlendirin.
- Soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanozu çok ince doğrayın, kıyma, salçalar ve baharatlarla yoğurun. Harç suyunu salmışsa süzün.
- Fırını ve tepsileri en yüksek ısıya, yaklaşık 250 °C’ye ısıtın.
- Hamuru 8 bezeye bölün, her birini mümkün olduğunca ince açın ve harcı kenara kadar yayın.
- 250 °C fırında üst rafta 6–8 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Limon sıkıp maydanoz ve soğanla sarıp sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi