Tavuk suyuna çorba
Tavuk suyuna çorba, tavuk göğsünün haşlanıp suyunun pirinç ve unla koyulaştırılması, ardından yumurta-limon terbiyesiyle bağlanmasıyla yapılır. Bu tavuk suyu ço...
10 dkHazırlık
45 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Tavuğu su, soğan, havuç ve tuzla tencereye alıp kaynatın; köpüğünü alıp kısık ateşte 25 dakika haşlayın.
- Tavuğu çıkarıp ince liflere ayırın; suyu süzün, havucu küçük doğrayın.
- Tereyağında unu 1–2 dakika kavurun, tavuk suyunu azar azar ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış pirinci ekleyip 15 dakika, yumuşayana kadar pişirin; tavuk liflerini ve havucu ekleyin.
- Yumurta ve limon suyunu çırpıp üzerine bir kepçe sıcak çorba ekleyerek açın; tencereye ince bir şerit hâlinde dökerek karıştırın ve 1–2 dakika ısıtın.
- Karabiber serpip sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi