Ekler
Ekler, parmak şeklinde sıkılıp pişirilen şu hamurunun muhallebi kremasıyla doldurulup çikolata sosuyla kaplanmasıyla yapılan bir pastane tatlısıdır. Bu ekler ta...
50 dkHazırlık
35 dkPişirme
6Kişilik
ZorZorluk
Yapılışı
- Su, tereyağı ve tuzu kaynatın. Unu bir defada ekleyip tencere çeperinden ayrılana kadar 1–2 dakika karıştırın, 5 dakika ılıtın.
- Yumurtaları birer birer ekleyip parlak, koyu bir hamur elde edin ve yıldız ağızlı sıkma torbasına doldurun.
- Yağlı kâğıt serili tepsiye parmak boyunda sıkın. 200 °C fırında 15 dakika, ardından 180 °C’de 15–20 dakika pişirin; ilk 20 dakika kapağı açmayın.
- Krema için süt, şeker, un, nişasta, yumurta ve vanilini karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, soğutun.
- Eklerleri yatay ikiye kesin ya da alttan delip kremayı doldurun.
- Çikolatayı sıcak sıvı kremayla eritip eklerlerin üzerine dökün ve 30 dakika dolapta dinlendirin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi