Fava
Fava, soyulmuş kuru baklanın soğanla yumuşayana kadar pişirilip ezilmesiyle yapılan, zeytinyağlı bir Ege mezesidir. Bu fava tarifi dereotuyla ve soğuk servis ed...
495 dkHazırlık
45 dkPişirme
6Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Baklayı bol suda bir gece, yaklaşık 8 saat ıslatıp süzün.
- Bakla, soğan ve taze suyu tencereye alın, kaynayınca kapağı aralık kısık ateşte 40–45 dakika, bakla dağılacak kadar yumuşayana kadar pişirin.
- Zeytinyağının yarısını, şeker ve tuzu ekleyip kaşık ya da blender ile ezin; kıvam koyu bir püre olmalı.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın, kalıba ya da servis kabına dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyunca kalan zeytinyağı ve dereotuyla servis edin. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi