Kalburabastı
Kalburabastı, içinde ceviz bulunan, üzeri elek biçimiyle desenlenen ve soğuk şerbetle ıslatılan geleneksel bir tatlıdır. Bu kalburabastı tarifi tepsiyle 12 pors...
30 dkHazırlık
30 dkPişirme
12Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Fırını 180 °C’ye ısıtın. Tereyağı ve pudra şekerini çırpıp yumurtayı ekleyin.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içine biraz ceviz koyup oval biçimde kapatın.
- Parçaların üzerine elek ya da rende yüzeyini bastırarak desen verin, yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
- 180 °C fırında 25–30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Şerbet için şeker ve suyu 10 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip soğutun. Sıcak kalburabastıya soğuk şerbeti dökün, 30 dakika dinlendirin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi