Katmer
Katmer, Gaziantep’e özgü, ince açılan hamurun kaymak, Antep fıstığı ve şekerle doldurulup tereyağında pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Bu katmer tarifi 6 ad...
60 dkHazırlık
15 dkPişirme
6Kişilik
ZorZorluk
Yapılışı
- Un, su, tuz ve eritilmiş tereyağını yoğurup yumuşak bir hamur elde edin, 6 bezeye bölüp üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Bezeleri nişastalı tezgâhta çok ince, yufka kıvamında büyük daireler hâlinde açın.
- Her yufkanın ortasına kaymak yayın, üzerine fıstık ve şeker serpin.
- Kenarlarını zarf gibi katlayarak kapatın.
- Kızgın tavada tereyağıyla her iki yüzünü 2–3 dakika, çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi