Patlıcan yemeği
Patlıcan yemeği, alacalı soyulup kızartılan patlıcanın soğan, biber ve domatesle zeytinyağında pişirilmesiyle yapılır. Bu patlıcan yemeği tarifi sıcak ya da ılı...
20 dkHazırlık
30 dkPişirme
4Kişilik
KolayZorluk
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup iri doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın.
- Zeytinyağında soğanı 3–4 dakika kavurun, biber ve sarımsağı ekleyip 2 dakika çevirin; salçayı katıp 1 dakika kavurun.
- Patlıcanları ekleyip 5 dakika çevirin, domates, tuz ve sıcak suyu katın.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi