Profiterol
Profiterol, içi muhallebi kremasıyla dolu, üzeri çikolata soslu küçük şu hamuru toplarıdır. Bu profiterol tarifinde hamur tencerede pişirilir, toplar 20 adet ka...
50 dkHazırlık
30 dkPişirme
6Kişilik
ZorZorluk
Yapılışı
- Su, tereyağı ve tuzu tencerede kaynatın. Unu bir defada ekleyip karışım tencere çeperinden ayrılana kadar 1–2 dakika karıştırın, 5 dakika ılıtın.
- Yumurtaları birer birer ekleyerek parlak, koyu bir hamur elde edin. Hamuru sıkma torbasına alın.
- Yağlı kâğıt serili tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkıp önceden ısıtılmış 200 °C fırında 15 dakika, ardından 180 °C’de 15 dakika pişirin; ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın.
- Krema için süt, şeker, un, nişasta, yumurta ve vanilini çırpıp karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, soğutun.
- Soğuyan topların altını küçük bir delikle açıp krema doldurun.
- Çikolatayı sıcak sıvı kremayla eritip pürüzsüz bir sos hazırlayın, topların üzerine dökün ve 30 dakika dolapta dinlendirin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi