Sebzeleri iri küp doğrayın, patlıcanı tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün.
Zeytinyağında soğanı kavurup salçayı ekleyin.
Fasulye ve patatesi ekleyip 5 dakika çevirin, ardından patlıcan, kabak, biber ve doğranmış domatesi ekleyin.
Tuz, karabiber ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı 35–40 dakika pişirin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz.
Buzdolabı düzeni rehberi
