Zeytinyağlı biber dolması
Zeytinyağlı biber dolması, pirinçli ve nanelı iç harcın dolmalık biberlere doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Bu biber dolması tarifi soğuk servis edi...
40 dkHazırlık
50 dkPişirme
6Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.
- Zeytinyağında soğanı 4–5 dakika, yumuşayana kadar kavurun. Salçayı, çam fıstığını ve pirinci ekleyip 2 dakika çevirin.
- Rendelenmiş domates, kuru üzüm, nane, şeker, tuz, karabiber ve maydanozu katıp 5 dakika pişirin; ılıtın.
- Biberlerin kapaklarını kesip çekirdeklerini temizleyin, iç harçla dörtte üç oranında doldurup kapaklarını kapatın.
- Biberleri tencereye dik dizin, sıcak suyu ekleyin, kapağı kapatıp kısık ateşte 40–45 dakika pişirin.
- Tencerede ılıtıp servis edin; soğuk da yenir. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi