Etli kuru fasulye
Etli kuru fasulye, gece boyunca ıslatılan fasulyenin dana kuşbaşı etle salçalı sosta pişirilmesiyle yapılan klasik bir kış yemeğidir. Bu etli kuru fasulye tarif...
495 dkHazırlık
80 dkPişirme
6Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Fasulyeyi bol suda bir gece, yaklaşık 8 saat ıslatıp süzün.
- Tereyağı ve yağı tencerede kızdırıp eti ekleyin, yüksek ateşte 8–10 dakika, suyunu çekene kadar kavurun; soğanı ve sarımsağı ekleyip 4 dakika çevirin.
- Salçaları ve rendelenmiş domatesi ekleyip 2 dakika kavurun.
- Fasulyeyi, sıcak suyu ve karabiberi ekleyin, kapağı kapatıp kısık ateşte 60–70 dakika, fasulye ve et yumuşayana kadar pişirin; tuzu son 15 dakikada ekleyin.
- Dinlendirip pilavla sıcak servis edin. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi