Ev eriştesi, un, yumurta ve suyla yoğrulup ince kesilen ve kurutulan geleneksel bir hamur işidir. Bu erişte tarifi tereyağı ve sarımsaklı yoğurtla servis edilir...
60 dkHazırlık
5 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
Un, yumurta, tuz ve suyu yoğurup sert bir hamur elde edin; üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Hamuru ikiye bölüp unlu tezgâhta çok ince açın, üzerini unlayıp rulo yaparak ince şeritler hâlinde kesin.
Eriştelerin üzerini açıp 20–30 dakika kurumaya bırakın.
Kaynar tuzlu suda 4–5 dakika haşlayıp süzün.
Tereyağıyla karıştırıp isteğe bağlı sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin. Kurutulmuş erişteler kâğıt üzerinde tamamen kuruyunca kapalı kapta 1 ay saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz.
Buzdolabı düzeni rehberi
