Özbek pilavı
Özbek pilavı, kuzu etinin havuç, soğan ve nohutla pirinç üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan, kimyonlu ve doyurucu bir pilavdır. Bu Özbek pilavı tarifi tek tence...
30 dkHazırlık
60 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Pirinci ılık suda 20 dakika bekletip durulayın ve süzün.
- Yağı kalın tabanlı tencerede kızdırıp eti ekleyin, 8–10 dakika, her yüzü kızarana kadar kavurun; soğanı ekleyip 4–5 dakika çevirin.
- Havuç, kimyon ve tuzu ekleyip 5 dakika kavurun, sıcak suyu katıp kapağı kapatarak 25 dakika, et yumuşayana kadar pişirin.
- Süzülmüş pirinci eşit biçimde yayın, nohut, kuru üzüm ve bütün sarımsağı üzerine serin; karıştırmayın.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika, suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika demlendirip karıştırarak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi