Evde gıda israfını azaltmanın 10 pratik yolu

Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın (UNEP) Gıda İsrafı Endeksi raporlarına göre dünyada israf edilen gıdanın en büyük payı hanelerden gelir. İyi haber şu: hane israfı, perakende ya da üretimdeki kayıplara göre çok daha kolay değiştirilebilir. Aşağıdaki on adım bunun için yeterli.

1. Alışverişe gitmeden dolaba bakın

Evde ne olduğunu bilmeden yapılan alışveriş, aynı ürünün ikinci kez alınmasına yol açar. Alışveriş listesini dolap, buzluk ve kilere baktıktan sonra yazın. Kilerya'da stok listesi telefonunuzda olduğu için markette "evde yoğurt var mıydı?" sorusu kalmaz.

2. Ortak liste kullanın

Evde iki kişi ayrı ayrı alışveriş yapıyorsa aynı ürünler iki kez gelir. Eşinizle aynı listeyi paylaşın; biri bir ürünü aldığında diğeri anında görsün.

3. Haftalık menüyü kabaca planlayın

Yedi günün yemeğini en ince ayrıntısına kadar planlamaya gerek yok. Üç dört ana yemeği belirleyip malzemelerini listeye eklemek bile plansız alımı belirgin şekilde azaltır. Haftalık plan rehberi bunun için basit bir yöntem anlatıyor.

4. Etiketteki tarihi doğru okuyun

"Son tüketim tarihi" ile "tavsiye edilen tüketim tarihi" aynı şey değildir. İkincisi geçmiş bir makarna ya da bisküvi çoğu zaman sorunsuz tüketilebilir. Ayrıntılar burada.

5. Buzdolabını doğru yerleştirin

Çiğ et en altta, süt ürünleri ortada, yeşillikler sebzelikte. Doğru rafa konan ürün daha uzun dayanır. Buzdolabı düzeni.

6. "Önce gelen önce gider"

Yeni alınanları arkaya, eskileri öne koyun. Açılmış ürünleri göz hizasında tutun; görünmeyen ürün unutulur.

7. Dondurucuyu aktif kullanın

Ekmek, kıyma, tavuk, pişmiş yemek, rendelenmiş peynir, olgun muz, doğranmış maydanoz… Bozulmak üzere olan pek çok ürün dondurularak kurtarılabilir. Dondurma rehberi.

8. Artanlara yeni bir tabak bulun

• Bayat ekmek: kıtır, galeta unu, ekmek tatlısı
• Yumuşamış sebzeler: çorba, türlü, mücver
• Artan pilav: dolma içi, pilav topları
• Olgun muz: kek, muhallebi üstü

Bayat ekmeği değerlendirmenin yolları yazısında daha fazla fikir var.

9. Porsiyonu kişi sayısına göre ayarlayın

Tarif dört kişilikse ve evde iki kişiyseniz malzemeyi yarıya indirin. Kilerya'daki tariflerde kişi sayısını değiştirdiğinizde tüm miktarlar kendiliğinden yeniden hesaplanır.

10. Neyi attığınızı not edin

Bir ay boyunca neyi neden attığınızı yazın. Çoğu evde israf birkaç üründe yoğunlaşır: ekmek, yeşillik, süt, meyve. Hangi ürünü fazla aldığınızı görünce miktarı ayarlamak kolaylaşır. Kilerya'da bir ürünü "Bozuldu" diye işaretlediğinizde aylık raporda israf tutarı ayrı görünür.

Kısacası

Plan + doğru saklama + artanları değerlendirme. Bu üç alışkanlık hem çöpü hem market fişini küçültür.